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Vietnamesische Frühlingsrollen

Portionen: 4

By Nick | März 23rd, 2016

Nutritional Information (per serve)

  • kcal: 131 kcal
  • Kohlenhydrate: 23,1 g
  • Eiweiß: 6,7 g
  • Energie: 566 kJ
  • Zucker: 4 g
  • Fett: 0,8 g
  • Gesättigte Fette (g): 0,1 g
  • Natrium (mg): 582 mg

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Ingredients

Rollen

  • 60 g Slendier Angel Hair
  • Reisblätter (22 cm Durchmesser)
  • 8 große gekochte Garnelen - geschält, entdarmt und halbiert
  • 12 Blätter frisches Thai-Basilikum, gehackt
  • 12 frische Minzblätter, gehackt
  • 3 frische Korianderzweige
  • 2 Kopfsalatblätter, gehackt
  • 8 Frühlingszwiebeln, gewaschen und in 15 cm lange Stücke geschnitten

Sauce

  • 1 EL Reisweinessig
  • 1 kleines Stück Ingwer, geschält und geraspelt
  • 1 EL süße Chilisauce
  • 2 TL Fischsauce

Directions

  1. Slendier Angel Hair in einer mittelgroßen Schüssel zubereiten, überschüssige Flüssigkeit abgießen und 2-3 Minuten mit heißem Wasser spülen.
  2. Eine große Schüssel mit warmem Wasser füllen. 1 Blatt in das heiße Wasser legen und ein paar Sekunden aufweichen lassen.
  3. Das Blatt flach auf die Arbeitsfläche legen und 2 Garnelenhälften, eine Handvoll Angel Hair, Basilikum, Minze, Koriander und Kopfsalat so darauf verteilen, dass auf jeder Seite etwa 5 cm frei bleiben.
  4. Das Reisblatt mit dem Inhalt aufrollen. Beim letzten Rollen 1 Frühlingszwiebel so in jedes Blatt stecken, dass das grüne Ende außen bleibt.
  5. Die unbedeckten Seiten nach innen falten, dann das Blatt beginnend am Ende mit dem Kopfsalat fest zusammenrollen. Rolle auf Wunsch in zwei Hälften schneiden. Mit den restlichen Zutaten wiederholen.
  6. Für den Dip in einer kleinen Schüssel 2 Esslöffel Fischsauce, 1 Esslöffel Reisweinessig, 1 Esslöffel süße Chilisauce und geraspelten Ingwer mischen.

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* Disclaimer: Empfehlungen sind individuelle Erfahrungen von Kunden, die Slendier verwendet haben. Sie können zur besseren Verständlichkeit bearbeitet worden sein. Es handelt sich dabei um individuelle Ergebnisse, jedoch können Ergebnisse unterschiedlich ausfallen.

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