1. Den Slendier Reis nach Packungsanleitung zubereiten und beiseite stellen.
2. Die Kokosmilch, den gekochten Reis, Slendier und das Süßungsmittel in einen großen Kochtopf geben und bei mittlerer bis starker Hitze zum Kochen bringen. Auf mittlere bis schwache Hitze reduzieren und 10 Minuten kochen oder bis die Flüssigkeit auf die Hälfte reduziert ist.
3. Aufgelöste Matcha und Vanille hinzufügen. Bei mittlerer bis starker Hitze zum Kochen bringen. 2 Minuten kochen oder bis der Reis weich ist und die Mischung eindickt.
4. Den Reis gleichmäßig auf die Servierschüsseln verteilen. Mit Amazake begießen, mit Beeren garnieren und sofort oder nach Abkühlen servieren.

Schon ihr ganzes Leben lang ist Essen Yoshikos Leidenschaft. Sie ist überzeugt, dass man „ist, was man isst“. Als Meisterköchin teilt sie ihr Wissen übers Kochen und die Lebensmittelbranche in Japan und Australien bereits seit fast 20 Jahren. Sie ist Autorin der international veröffentlichten Bücher Cooking with Soy und Japanese Superfoods und leitet Kochkurse in Bondi Junction, Sydney, in denen sie japanische Superfoods verwendet.

Sehen Sie sich ihre Kochkurse und ihren Blog an www.cookingwithyoshiko.com

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