Kimchi y estofado de tofu blando

Porciones: 2

By | julio 27th, 2021

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Ingredientes

1/4 paquete de fettuccine de soja orgánica Slendier

2 cucharaditas de aceite de sésamo

2 cucharaditas de «gochutgaru» (pimentón coreano molido), añadir más a gusto

1 cucharadita de azúcar

1 cucharadita de pimienta negra

3 cucharadas de aceite neutro

300 g de kimchi, picado

1 cebolla pequeña, cortada en juliana

1 diente de ajo, picado

3 tazas de dashi (sustituir por caldo de verduras si así lo prefieres)

1 paquete de tofu blando (o sedoso)

2 cucharaditas de sal

Cebolletas y semillas de sésamo, a gusto

Instrucciones

Cocinar los fettuccine de soja orgánica Slendier según las instrucciones del paquete.
Para preparar el aderezo, combinar el aceite de sésamo, el gochugaru, el azúcar y la pimienta negra en un bol pequeño y mezclar.
Para preparar el estofado, calentar el aceite neutro en una sartén mediana a fuego medio. Añadir la cebolla y cocinar hasta que tenga un color transparente. Luego, incorporar el ajo y cocinar unos 30 segundos más hasta que esté aromático.
Añadir el kimchi y bajar el fuego a mínimo. Cocinar el kimchi con las cebollas por 3 a 5 minutos, revolviendo de vez en cuando.
Añadir el dashi y subir el fuego a alto para lograr un hervor. Una vez que se llega al hervor, añadir el tofu, la sal y el aderezo, y cocinar por 5 minutos para permitir que potencien los sabores. Luego, incorporar los fettuccine de soja orgánica Slendier. Sazonar con sal y añadir más de ser necesario.
Para servir, dividir en platos hondos y servir con semillas de sésamo y cebolleta.

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* Aviso: los testimonios corresponden a experiencias individuales de aquellas personas que han empleado productos Slendier, los cuales pueden haber sido editados para ofrecer una mayor claridad. Son resultados independientes, los cuales pueden variar.