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Les nouilles de konjac sont-elles vraiment bonnes pour vous ?

Certaines personnes disent que ce sont des nouilles « miracles », car elles sont très pauvres en calories et en glucides. En réalité, les nouilles de konjac ou nouilles Shirataki sont spéciales, car elles sont à la fois rassasiantes et faibles en calories. Elles sont riches en glucomannane, un type de fibre aux nombreux bienfaits pour la santé. De nombreuses études ont démontré que le glucomannane entraîne une perte de poids, ce qui en fait un allié idéal si vous suivez un régime ou souhaitez perdre du poids.

Que sont les nouilles Shirataki ?

Les nouilles Shirataki sont de longues nouilles blanches très faibles en calories et en glucides. Elles sont sans gluten et fabriquées à partir de glucomannane, un type de fibre qui provient de la racine de konjac. Le glucomannane est une fibre très visqueuse ; c’est-à-dire un type de fibre qui peut absorber l’eau pour former un gel. Les nouilles, les pâtes ou le riz de konjac se déplacent très lentement dans votre système digestif, ce qui vous aide à maintenir une glycémie basse, à perdre du poids, à vous sentir rassasié et à retarder le passage des nutriments dans le sang.

Les Japonais, les Chinois et les Coréens connaissent le konjac depuis longtemps – c’est un ingrédient traditionnel. Le konjac pousse au Japon, en Chine et en Asie du Sud-Est. Il est également utilisé pour faire des pâtes et du riz sous diverses formes comme les cheveux d’ange, les spaghettis ou les fettucine.

À lui seul, le konjac est une alternative saine aux pâtes de blé et aux nouilles de riz. Cependant, le secret pour qu’il reste un aliment sain est de vous assurer d’utiliser une recette saine à base de nouilles, de riz ou de pâtes. Une bonne façon de savourer les nouilles de konjac est de les faire sauter avec du tofu et des légumes bio riches en nutriments. Slendier propose de nombreuses recettes nutritives et saines pour votre famille.

Les nouilles Shirataki (ou nouilles de konjac) sont très faciles à préparer et contiennent très peu de calories par portion. Il vous suffit de les égoutter, de les rincer et de les utiliser dans votre recette préférée.

  • FAIBLE ENCALORIES
  • FAIBLE ENGLUCIDES
  • SOURCEDE FIBRES
  • CONVIENTAUX VÉGÉTALIENS
  • FACILEET RAPIDE