Acqua pazza Slendier et légumes-racines

| Portions : 4 |

Ingrédients

  • 200 g de rutabagas, détaillés en bouchées
  • 200 g de panais, détaillés en bouchées
  • 100 g de carottes, détaillées en bouchées
  • 1 paquet (250 g) de lasagne Slendier, égouttée et lavée
  • 3 gousses d'ail émincées
  • 4 c. à soupe d'huile d'olive
  • 200 ml de vin blanc
  • 400 ml d’eau
  • 2 c. à café de bouillon de légumes en poudre
  • 24 olives noires (environ 90 g)
  • 1 c. à soupe de câpres
  • 4 tomates, détaillées en bouchées
  • 1 c. à café de sel
  • 1/4 c. à café de piment
  • 1/4 c. à café de sauce soja ou tamari
  • Persil plat pour la garniture

Instructions

  1. Place l’ail et l’huile d’olive dans une casserole et fais revenir à feu doux jusqu’à ce que l’ail devienne légèrement doré.
  2. Ajoute tous les légumes-racines, les lasagnes Slendier, les tomates et fais cuire le tout 3 minutes à feu moyen.
  3. Ajoute le reste des ingrédients sauf le persil, réservé pour la garniture, et laisse mijoter jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
  4. Garnis ton plat de persil.

 

Yoshiko se passionne depuis toujours pour la nourriture et elle est convaincue que nous sommes réellement ce que nous mangeons. Depuis près de 20 ans, elle partage ses connaissances culinaires et agroalimentaires en tant que professeur de cuisine au Japon et en Australie. Elle est l’auteur des ouvrages Cooking with Soy et Japanese Superfoods, publiés à l’échelle internationale, et donne des cours de cuisine basés sur les super-aliments japonais à Sydney, dans le quartier Bondi Junction.

Découvre ses cours de cuisine et son blog : www.cookingwithyoshiko.com

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