Carpaccio Slendier

| Portions : 4 |

Ingrédients

  • 1 paquet de feuilles de lasagne Slendier
  • 1 poivron rouge (environ 270 g), sans les graines et détaillé grossièrement
  • 1 ½ c. à soupe de vinaigre de riz ou jus de citron
  • 1 c. à soupe de sirop d'érable ou autre édulcorant
  • 1 c. à soupe d’huile d'olive vierge extra
  • 2 c. à café de sel
  • Une poignée de tes herbes préférées, fraîchement hachées, (j'utilise le basilic, le persil et l'origan), avec une quantité supplémentaire pour la garniture

Instructions

  1. Prépare les lasagnes Slendier en suivant les instructions de l’emballage et mets de côté.
  2. Place tous les ingrédients, sauf les feuilles de lasagne, dans un robot culinaire et mixe le tout. Pas besoin de le rendre totalement homogène.
  3. Fais mariner les feuilles de lasagne avec le mélange.
  4. Laisse le tout mariner pendant 1 heure.
  5. Dispose les feuilles sur une assiette et saupoudre de fines herbes.

Astuce : C’est également délicieux accompagné de petites feuilles de salade. À consommer dans les deux jours car le Slendier aura complètement fondu au bout de trois jours.

Yoshiko se passionne depuis toujours pour la nourriture et elle est convaincue que nous sommes réellement ce que nous mangeons. Depuis près de 20 ans, elle partage ses connaissances culinaires et agroalimentaires en tant que professeur de cuisine au Japon et en Australie. Elle est l’auteur des ouvrages Cooking with Soy et Japanese Superfoods, publiés à l’échelle internationale, et donne des cours de cuisine basés sur les super-aliments japonais à Sydney, dans le quartier Bondi Junction.

Découvre ses cours de cuisine et son blog : www.cookingwithyoshiko.com

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