Filo au poulet, riz et champignon

| Portions : 2 |

Informations nutritionnelles (par portion)

  • Kcal : 361 kcal
  • Glucides : 35,2 g
  • Protéines : 26,2 g
  • Énergie : 1516 kJ
  • Sucres : 6 g
  • Matières grasses : 11 g
  • Acides gras saturés (g) : 2,4 g
  • Fibres (g) : 12 g
  • Sel (mg) : 393,4 mg

Ingrédients

  • 250 g de riz Slendier Rice Style
  • 150 g de poitrine de poulet (sans peau)
  • 1 c. à café d'huile d'olive
  • 1 oignon (émincé)
  • 150 g de chou frisé ou d'épinards (en lanières)
  • 75 g de champignons de Paris (coupés en deux)
  • 1 c. à soupe de farine complète
  • 60 ml de bouillon de poulet (allégé en sel)
  • 60 ml de lait concentré non sucré (allégé)
  • 1/4 c. à café de paprika
  • 1 c. à soupe de persil frais (haché)
  • 1/2 c. à café d'aneth
  • 6 feuilles de pâte filo
  • 2 c. à café d’huile d'olive (pour badigeonner les feuilles)
  • 1 c. à café de graines de pavot (pour garnir)
  • 1 c. à café de poivre (selon goût)

Instructions

  1. Prépare le riz Slendier en suivant les instructions indiquées au dos du paquet.
  2. Poche le poulet dans une casserole à feu doux avec suffisamment d’eau pour le recouvrir . Retire du feu et laisse refroidir. Coupe le poulet en dés d’environ 2,5 cm
  3. Fais chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajoute les oignons, les champignons et le chou frisé. Fais revenir le tout et remue pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
  4. Incorpore le poulet cuit et riz Slendier
  5. Saupoudre la farine sur les légumes cuits et remue pour bien mélanger. Réduis le feu à moyen et ajoute le bouillon de poulet, le lait évaporé, le poivre noir, l’aneth et le persil. Laisse mijoter 10 minutes de plus, jusqu’à ce que la sauce épaississe
  6. Pour assembler, retire les feuilles de pâte filo de l’emballage et verse le mélange équitablement dans 2 plats à tarte.
  7. Recouvre chacun des plats avec 1 feuille de filo, badigeonne d’huile d’olive, répète avec la 2e feuille puis avec la 3e.
  8. Saupoudre de paprika et de graines de pavot pour la décoration
  9. Fais cuire les tartes dans un four préchauffé à 180 °C pendant 45 à 60 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré et la garniture bien prise.