Frittata de spaghettis

| Portions : 4 |

Informations nutritionnelles (par portion)

  • Énergie 868 kJ (206 kcal)
  • Protéines 18 g
  • Matières grasses 9 g (dont saturés 3 g)
  • Glucides 9 g (dont sucres 7 g)
  • Fibres 8 g
  • Sel 281 mg

Ingrédients

  • 1/2 paquet de spaghettis Slendier
  • 150 g de pois surgelés
  • 150 g de pousses d’épinards
  • 1 petite courgette (tranchée)
  • 30 g de tomates séchées (hachées)
  • 100 g de poivron rouge rôti
  • 5 gros œufs
  • 150 ml de lait (écrémé)
  • 1 c. à soupe de moutarde à l’ancienne
  • 1 c. à café de margarine
  • 30 g de cheddar allégé (râpé)
  • Salade verte
  • 2 tasses de roquette
  • 1 c. à soupe de balsamique
  • 1 c. à soupe de parmesan (en copeaux)

Instructions

  1. Prépare les spaghettis Slendier en suivant les instructions indiquées au dos du paquet.
  2. Pace-les dans un bol et incorpore les tomates séchées, le poivron, la courgette et les épinards.
  3. Dans un grand pichet, mélange les œufs avec le lait et la moutarde. Assaisonne de poivre.
  4. Fais fondre la margarine sur une poêle à frire à feu moyen. Verse 1/2 du mélange de spaghettis uniformément sur le fond, verse 1/2 du mélange d’œufs et saupoudre 1/2 du cheddar par-dessus. Répète cette étape avec le reste des ingrédients.
  5. Fais-cuire sur un feu moyen-doux pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que le dessous soit doré et l’œuf à peine pris. Transfère sur le gril pendant 5 à 8 minutes pour dorer le dessus et terminer la cuisson. Laisse reposer pendant 5 minutes puis retourne la frittata sur une planche avant de la couper en quartiers.
  6. Sers accompagné d’une salade verte.