Bateaux concombres au maïs et riz konjac

| Portions : 2 |

Informations nutritionnelles (par portion)

  • Kcal : 100 kcal
  • Glucides : 5,.5 g
  • Protéines : 11,3 g
  • Énergie : 421 kJ
  • Sucres : 3 g
  • Matières grasses : 2,5 g
  • Acides gras saturés (g) : 0,5 g
  • Sel (mg) : 212 mg

Ingrédients

  • 125 g de riz de konjac Slendier
  • 2 concombres libanais, coupés en deux dans la longueur et en deux dans la largeur
  • 95 g de thon au naturel, égoutté
  • 1/2 tasse de grains de maïs
  • 2 c. à soupe de graines germées de luzerne
  • 1 c. à soupe de mayonnaise

Instructions

  1. Prépare le riz de konjac Slendier en suivant les instructions indiquées au dos du paquet. Pèse une portion de 125 g et mets-la de côté. Place le reste du riz de konjac Slendier dans un petit bol, couvre et mets-le au réfrigérateur pour le consommer dans les 2-3 jours
  2. Dans un petit bol, ajoute le riz, le thon égoutté, la mayonnaise, le maïs et mélange
  3. À l’aide d’un couteau, coupe les concombres délicatement sur la longueur et évide-les avec une cuillère à café pour former de petits bateaux
  4. Verse le mélange de thon dans les concombres et garnis de graines germées de luzerne
  5. Sers dans la foulée