Pudding Slendier et riz matcha

| Portions : 4 |

Ingrédients

  • 200 g de riz cuit (100 g de riz sec)
  • 1 paquet de riz Slendier (250 g)
  • 2 c. à soupe de ton sirop préféré, tel que le sirop d'agave
  • 1/2 c. à café de pâte de vanille
  • 1 c. à soupe de poudre de matcha, dissoute dans 1 c. à soupe d'eau
  • 400 ml de lait de coco

To Serve

  • Concentré d’amazaké (facultatif)
  • Quelques baies de ton choix

Instructions

  1. Prépare le riz Slendier en suivant les instructions de l’emballage et mets de côté.
  2. Place le lait de coco, le riz cuit, le riz Slendier et l’édulcorant dans une grande casserole à feu moyen-vif et porte le tout à ébullition. Réduis le feu à moyen-doux, remue fréquemment et laisse cuire 10 minutes ou jusqu’à ce que le liquide ait réduit de moitié.
  3. Ajoute le matcha dissous et la vanille. Augmente le feu à moyen-vif et porte le tout à ébullition. Fais bouillir encore 2 minutes ou jusqu’à ce que le riz soit tendre et le mélange ait épaissi.
  4. Répartis le riz dans des bols. Verse l’amazaké, place les baies et sers immédiatement, ou laisse refroidir avant de servir, au choix.

Yoshiko se passionne depuis toujours pour la nourriture et elle est convaincue que nous sommes réellement ce que nous mangeons. Depuis près de 20 ans, elle partage ses connaissances culinaires et agroalimentaires en tant que professeur de cuisine au Japon et en Australie. Elle est l’auteur des ouvrages Cooking with Soy et Japanese Superfoods, publiés à l’échelle internationale, et donne des cours de cuisine basés sur les super-aliments japonais à Sydney, dans le quartier Bondi Junction.

Découvre ses cours de cuisine et son blog : www.cookingwithyoshiko.com

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