Sauté de crevettes aux cheveux d’ange

| Portions : 2 |

Informations nutritionnelles (par portion)

  • Kcal : 282 kcal
  • Glucides : 6,8 g
  • Protéines : 40,8 g
  • Énergie : 1180 kJ
  • Sucres : 6 g
  • Matières grasses : 12 g
  • Acides gras saturés (g) : 2,3 g
  • Fibres (g) : 8,2 g
  • Sel (mg) : 822 mg

Ingrédients

  • 250 g de cheveux d’ange Slendier
  • 8 crevettes, décortiquées, déveinées et non équeutées
  • 1 carotte, taillée en julienne
  • 1 gousse d’ail, écrasée
  • 1 bouquet de feuilles de menthe
  • 1 c. à café d’huile végétale
  • 3 oignons verts, émincés
  • 1 tasse de poivron rouge, émincé
  • 1 c. à café d’huile de sésame
  • 1 morceau de gingembre (2 cm), râpé
  • 1 petit piment rouge, égrainé et taillé en dés
  • Pour la sauce
  • 2 c. à soupe de sauce soja allégée en sel et sans gluten
  • 1 citron vert (en jus)

Instructions

  1. Prépare les cheveux d’ange Slendier en suivant les instructions indiquées au dos du paquet, puis mets de côté.
  2. Dans un wok ou une grande poêle à feu élevé, ajoute l’huile végétale et le piment, puis fais saisir les crevettes à feu vif pendant 1 minute. Retire les crevettes cuites du wok et conserve-les dans un endroit chaud
  3. Ajoute l’huile de sésame, le gingembre et les oignons verts et fais sauter le tout pendant 1 minute, jusqu’à ce qu’ils soient parfumés. Ajoute les carottes en julienne et le poivron puis laisse cuire 2 minutes.
  4. Dans un petit bol, ajoute la sauce soja, la sauce de poisson et le citron vert puis combine le tout. Remets les crevettes dans le wok, ajoute la sauce et la préparation de cheveux d’ange Slendier puis mélange
  5. Retire du feu, agrémente de feuilles de menthe, puis répartis dans des bols pour servir