Spaghettis et boulettes de ricotta aux épinards

| Portions : 4 |

Informations nutritionnelles (par portion)

  • Kcal : 296 kcal
  • Glucides : 25,2 g
  • Protéines : 16,5 g
  • Énergie : 1240 kJ
  • Sucres : 13 g
  • Matières grasses : 11,6 g
  • Acides gras saturés (g) : 4,3 g
  • Sel (mg) : 823 mg

Ingrédients

  • 1 paquet de spaghettis Slendier
  • 125 g d'épinards surgelés (décongelés et égouttés)
  • 80 g de ricotta fraîche allégée
  • 1/2 tasse de chapelure sans gluten
  • 1 œuf
  • 1 tasse de purée de tomates (façon passata)
  • 1 gousse d’ail, écrasée
  • 1 c. à café d'huile d'olive
  • 1 c. à café de cannelle
  • 1/2 tasse d'oignon, taillé en dés
  • 1 c. à café de parmesan (garniture)

Instructions

  1. Prépare les spaghettis Slendier en suivant les instructions indiquées au dos du paquet, puis mets-les de côté.
  2. Dans un grand bol, mélange les épinards, la ricotta, l’œuf et la chapelure. Mixe pour combiner et réfrigère le mélange 1 heure
  3. Dans une casserole, fais chauffer l’huile d’olive à feu doux. Ajoute l’ail et l’oignon et laisse-les cuire jusqu’à ce qu’ils ramollissent. Une fois les saveurs libérées, ajoute la sauce passata et laisse chauffer à feu doux
  4. Retire le mélange de ricotta du réfrigérateur et avec, forme des boulettes en les roulant entre tes paumes ; place-les dans le mélange à la tomate et fais cuire à feu doux pendant 5 à 8 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient fermes. À l’aide de deux cuillères, retourne délicatement les boulettes de ricotta pour permettre une cuisson uniforme
  5. Répartis les spaghettis dans des bols puis ajoute les boulettes de ricotta et la sauce. Saupoudre de parmesan et déguste.