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Chow mein au poulet

Pour: 2 personnes

Ingrédients

  • ½ paquet de spaghetti aux edamames Slendier
  • 2 cuillères à café d’huile de sésame
  • 1 poitrine de poulet, coupée en tous petits morceaux
  • 1 cuillère à café de vin de Shaoxing
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à soupe de sauce d’huître
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja foncée
  • 1 ½ cuillère à soupe de fond de volaille en poudre
  • 1 gousse d’ail, hachée
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 3 cuillères à soupe d’huile neutre
  • ½ petit oignon, émincé
  • 1 petite carotte, coupée en rondelles
  • 5 oignons nouveaux, coupés en morceaux de 2 cm
  • 8 châtaignes d’eau, tranchées
  • 1 petite poignée de pois mange-tout, tranchés
  • 200 g de chou, émincés
  • Des graines de sésame et des oignons nouveaux pour la présentation

Instructions

  1. Faites cuire les spaghettis aux edamames Slendier selon les instructions qui figurent sur l’emballage, puis égouttez-les et mélangez-les avec l’huile de sésame.
  2. Ajoutez les morceaux de poulet, le vin de Shaoxing et le sel dans un bol et mélangez le tout.
  3. Pour préparer l’assaisonnement, mélangez la sauce d’huître, la sauce soja foncée, le fond de volaille en poudre, l’ail et le sucre dans un petit bol avec 3 cuillères à soupe d’eau et mélangez le tout.
  4. Dans un wok ou une poêle antiadhésive, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile neutre à feu moyen. Lorsqu’elle est chaude, ajoutez le poulet et faites-le sauter jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Retirez ensuite du feu et essuyez la poêle.
  5. Ajoutez la cuillère à soupe d’huile restante dans la poêle à feu moyen et une fois chaude, ajoutez l’oignon, la carotte et la carotte et faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez ensuite les oignons nouveaux, les châtaignes d’eau, les pois mange-tout et le chou et faites sauter pendant une minute supplémentaire. Remettez le poulet dans la poêle et ajoutez la sauce. Faites cuire jusqu’à ce que la sauce épaississe et enrobe tous les ingrédients. Retirez la poêle et essuyez-la à nouveau.
  6. Remettez la poêle à feu moyen-doux et ajoutez les spaghettis aux edamames Slendier cuits et mélangés à l’huile de sésame. Laissez cuire jusqu’à ce que le fond des nouilles commence à être croustillant, en veillant à ce qu’il ne brûle pas.
  7. Pour le dressage, placez les spaghettis aux edamames Slendier sur une assiette, côté croustillant vers le bas, et recouvrez du poulet et des légumes. Parsemez de graines de sésame et d’oignons nouveaux.