Dahl à la sauce aux poivrons rouges Slendier

Ingrédients

½ bocal de sauce aux poivrons rouges Slendier

2 cuillères à café de graines de cumin

2 cuillères à café de graines de coriandre

2 gousses de cardamome

2 cuillères à soupe de ghee

2 gousses d’ail

Un morceau de gingembre de 2 cm, épluché

1 oignon moyen, coupé en dés

1 cuillère à café de curcuma moulu

2 cuillères à café de garam masala

1 cuillère à café de paprika doux

1 feuille de laurier

1 boîte de 400 g de lentilles, égouttées et rincées

Jus d’un demi-citron vert

Sel à votre convenance

Quartiers de citron vert et feuilles de coriandre pour le dressage

Instructions

Dans un petit mortier, broyez les graines de cumin et de coriandre jusqu’à ce qu’elles soient grossièrement moulues (elles n’ont pas besoin d’être en poudre). Retirez du mortier et réservez. À l’aide du dos d’un couteau, ouvrez les gousses de cardamome pour récupérer les graines et placez-les avec le cumin et la coriandre.
Faites chauffer le ghee dans une sauteuse de taille moyenne et à feu moyen. Pendant ce temps, écrasez l’ail et le gingembre dans le mortier jusqu’à ce vous obteniez une pâte.
Une fois que le ghee est chaud, ajoutez le cumin, la coriandre et les gousses de cardamome et remuez avec une cuillère en bois pendant environ 30 secondes. Veillez à ce que les épices ne brûlent pas. Réduisez le feu si nécessaire. Ajoutez ensuite le mélange d’ail et de gingembre et mélangez pendant 30 secondes ou jusqu’à ce qu’il soit très parfumé.
Mettez l’oignon en dés dans la poêle avec une petite pincée de sel et faites revenir le mélange à feu moyen jusqu’à ce que les oignons commencent à devenir translucides. Incorporez ensuite les épices moulues et réduisez à feux doux. En remuant régulièrement, laissez ce mélange cuire pendant environ 5 minutes. Veillez à ce que les épices ne brûlent pas.
Versez la sauce aux poivrons rouges Slendier sur le mélange ainsi que la feuille de laurier et portez à frémissement. Incorporez ensuite les lentilles et mélangez le tout. Si le mélange n’est pas assez fluide, ajoutez quelques cuillères à soupe d’eau. Portez à nouveau à frémissement, puis faites cuire à feu doux jusqu’à ce que la sauce épaississe. Soit environ 10 minutes.
Une fois que la sauce a atteint la consistance désirée, versez le jus de citron vert et goûtez avant d’ajouter du sel. Si vous le souhaitez, retirez la feuille de laurier et les gousses de cardamome.
Pour le dressage, répartissez le dahl dans 2 bols et versez le ghee aromatisé. Servez avec des quartiers de citron vert, des feuilles de coriandre et/ou du yaourt et des pains plats.

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* Avertissement : les témoignages sont des expériences individuelles de ceux qui ont utilisé Slendier, et peuvent avoir été modifiés pour plus de clarté. Ce sont des résultats individuels et les résultats varient.