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Fettuccine à l’huile et à l’ail (Aglio e Olio)

Pour: 2 personnes | :

Ingrédients

  • 1/2 paquet de fettucine aux edamame Slendier
  • 60 ml d’huile d’olive extra vierge de qualité, plus pour la présentation
  • 5 gousses d’ail, finement hachées
  • 2 filets d’anchois à l’italienne (facultatif)
  • 1 cuillère à café de flocons de piment (facultatif, peut être remplacé par du poivre noir concassé)
  • 20 g de feuilles de persil hachées
  • Parmigianino Reggiano râpé pour la présentation

Instructions

  1. Faites cuire les fettucine aux edamame Slendier selon les instructions qui figurent sur l’emballage.
  2. Ajoutez l’huile dans une poêle antiadhésive de taille moyenne et, pendant qu’elle est encore froide, ajoutez l’ail et les filets d’anchois.
  3. Faites cuire à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que l’ail ait ramolli et que les anchois se soient en grande partie désagrégés. Ajoutez ensuite les flocons de piment rouge/le poivre concassé si vous en utilisez.
  4. Ajoutez les fettucine aux edamame Slendier et le persil haché et mélangez le tout.
  5. Pour le dressage, répartissez les pâtes dans des bols et parsemez de Parmigianino Reggiano râpé, de poivre concassé et d’un filet d’huile d’olive de qualité.