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Tomates farcies à la grecque

Portions: 2

Informations nutritionnelles (par portion)

  • Énergie 856 kJ (204 kcal)
  • Protéines 13,4 g
  • Matières grasses 6,6 g (dont saturés 2,8 g)
  • Glucides 10,9 g (dont sucres 10 g)
  • Sel 351 mg

Ingrédients

  • 1 paquet de riz Slendier
  • 6 grosses tomates mûres
  • 2 gousses d'ail écrasées
  • 1 petit oignon jaune taillé en dés
  • 1 citron pressé
  • 2 c. à café d’origan sec
  • 2 c. à café de persil frais, finement haché
  • 1 c. à café de cannelle
  • 50 g de feta allégée et à faible teneur en sel, émiettée
  • 2 c. à café de menthe fraîche
  • 1 c. à café d'huile d'olive
  • Spray d’huile d’olive
  • Sel et poivre selon l’envie

Instructions

  1. Prépare le contenu de Slendier Rice Style en suivant les instructions indiquées au dos du paquet, puis mets de côté.
  2. Préchauffe le four à 180 °C (chaleur tournante). À l’aide d’un couteau bien aiguisé, couper le haut de la tomate sur environ 2 cm. Réserve les chapeaux. À l’aide d’une cuillère à café, retire délicatement l’intérieur des tomates en laissant un 1/2-1 cm d’épaisseur. Fais attention de ne pas perforer les parois. Place la pulpe de tomate dans une passoire pour bien égoutter. Hache grossièrement la pulpe égouttée et mets-la de côté.
  3. Fais chauffer de l’huile à feu doux dans une poêle de taille moyenne. Ajoute l’ail, l’oignon et laisse cuire jusqu’à ce qu’ils ramollissent. Retire du feu
  4. Dans un grand bol, ajoute l’ail et l’oignon cuits, les fines herbes, le riz Slendier, le jus de citron, la pulpe de tomate, la cannelle et la feta émiettée.
  5. Répartis le mélange dans les tomates, puis dispose-les sur un plat légèrement graissé. Recouvre les tomates avec les chapeaux, vaporise-les légèrement d’huile d’olive et enfourne-les 30 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres
  6. Tu peux les servir chaudes ou froides avec du tzatziki