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Riz au lait Slendier au matcha

Portions: 4

Ingrédients

  • 200 g de riz cuit (100 g de riz sec)
  • 1 paquet de riz Slendier (250 g)
  • 2 c. à soupe de votre sirop préféré, le sirop d'agave par exemple
  • 1/2 c. à café de pâte de vanille
  • 1 c. à soupe de poudre de matcha, dissoute dans 1 c. à soupe d'eau
  • 400 ml de lait de coco

To Serve

  • Concentré d’amazaké (facultatif)
  • Quelques baies de ton choix

Instructions

  1. Préparez le riz Slendier en suivant les instructions de l’emballage et réservez.
  2. Mélangez le lait de coco, le riz cuit, le riz Slendier et l’édulcorant dans une grande casserole à feu vif et portez le tout à ébullition. Baissez sur feu doux, remuez fréquemment et laissez cuire 10 minutes ou jusqu’à ce que le liquide ait réduit de moitié.
  3. Ajoutez le matcha dissous et la vanille. Portez à feu vif jusqu’à ébullition. Faites bouillir encore 2 minutes ou jusqu’à ce que le riz soit tendre et le mélange ait épaissi.
  4. Répartissez le riz dans des bols. Versez l’amazaké, placez les baies et servez immédiatement, ou laissez refroidir avant de servir, au choix.

Yoshiko se passionne depuis toujours pour la cuisine et elle est convaincue que nous sommes ce que nous mangeons. Depuis près de 20 ans, elle partage ses connaissances culinaires et son expérience de l’industrie alimentaire en tant que professeur de cuisine au Japon et en Australie. Elle est l’auteure des ouvrages Cooking with Soy et Japanese Superfoods publiés dans le monde entier. En outre, elle donne des cours de cuisine dans le quartier Bondi Junction à Sydney, où elle utilise de nombreux super-aliments japonais.

Découvrez ses cours de cuisine et son blog : www.cookingwithyoshiko.com

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