Slendier Acqua Pazza con ortaggi da radice

Ingredienti

200 g di rutabaga tagliata a pezzettoni

200 g di pastinaca tagliata a pezzettoni

100 g di carota tagliata a pezzettoni

1 pacchetto di Lasagne Slendier (250 g) scolate e lavate

3 spicchi d'aglio schiacciati

4 cucchiai di olio di oliva

200 ml di vino bianco

400 ml di acqua

2 cucchiaini di brodo vegetale in polvere

24 olive nere (circa 90 g)

1 cucchiaio di capperi

4 pomodori tagliati a pezzettoni

1 cucchiaino di sale

1/4 di cucchiaino di peperoncino

1/4 di cucchiaino di salsa di soia o tamari

Prezzemolo italiano per guarnire

Indicazioni

Metti l’olio di oliva e l’aglio in una casseruola e scaldali a fuoco basso, quindi lascia cuocere fino a quando il colore dell’aglio non risulta leggermente dorato.
Aggiungi tutti gli ortaggi da radice, Slendier, il pomodoro e lasciali cuocere per 3 minuti a fuoco medio-alto.
Aggiungi il resto degli ingredienti, con la sola eccezione del prezzemolo per guarnire, e lasciali cuocere a fuoco lento finché gli ortaggi non diventano morbidi.
Guarnisci con prezzemolo italiano.

Yoshiko ha una profonda passione per il cibo e crede fermamente che siamo davvero ciò che mangiamo. Da quasi 20 anni, sta condividendo la propria conoscenza culinaria e dell’industria alimentare come insegnante di cucina sia in Giappone che in Australia. È autrice di libri pubblicati a livello internazionale, quali Cooking with Soy e Japanese Superfoods, e gestisce corsi di cucina con superfood giapponesi a Bondi Junction, Sydney.

Dai un’occhiata al suo corso di cucina e al suo blog www.cookingwithyoshiko.com

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* Dichiarazione di non responsabilità: le testimonianze pubblicate sono esperienze individuali di chi ha usato Slendier e potrebbero essere state modificate per maggiore chiarezza. Si tratta di risultati individuali e pertanto variabili.