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Insalata di Capelli d’angelo, coriandolo e pollo

Porzioni: 4

Informazioni nutrizionali (a porzione)

  • Kcal: 296 kcal
  • Carboidrati: 4,7 g
  • Proteine: 36,5 g
  • Energia: 1240 kJ
  • Zuccheri: 4g
  • Grassi: 11,9 g
  • Grassi saturi (g): 2,2 g
  • Sodio (mg): 79 mg

Ingredienti

  • 300 g di petto di pollo magro
  • 250 grammi di Slendier Angel Hair
  • 50 grammi di taccole
  • 2 cipollotti affettati sottilmente
  • 50 g di foglie di coriandolo
  • 25 g di carote tagliate a julienne
  • 1 manciata di semi di sesamo per guarnire
  • 60 ml di succo di lime
  • 1 piccolo peperoncino rosso privato dei semi e finemente tagliato
  • 60 ml di olio di sesamo

Indicazioni

  1. Prepara Slendier Angel Hair seguendo le istruzioni riportate sul pacco e mettili da parte.
  2. Porta a ebollizione dell’acqua in una piccola casseruola. Aggiungi le taccole e cuocile per 1 minuto o finché non diventano morbide, quindi scolale.
  3. Preriscalda una padella antiaderente a fondo spesso; spruzzala leggermente con olio. Cuoci il petto di pollo su entrambi i lati per 4-5 minuti o comunque fino al grado di doratura che preferisci. Copri il pollo e tienilo al caldo.
  4. Per preparare il condimento: versa gli ingredienti in una piccola brocca e sbattili con una forchetta per amalgamarli.
  5. Disponi Slendier Angel Hair, le taccole, la carota, i cipollotti e il condimento in una ciotola. Affetta il pollo; aggiungilo a Slendier Angel Hair assieme alle foglie di coriandolo. Mescola per amalgamare il tutto.