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Paella di pollo

Porzioni: 4

Informazioni nutrizionali (a porzione)

  • Kcal: 343 kcal
  • Carboidrati: 8,3 g
  • Proteine: 41 g
  • Energia: 1440 kJ
  • Zuccheri: 6 g
  • Grassi: 13,8 g
  • Grassi saturi (g): 4,3 g
  • Sodio (mg): 638 mg

Ingredienti

  • cucchioaino/i di paprika affumicata
  • Riso di Konjac Slendier
  • 120 ml di acqua
  • 800 grammi di filetti di coscia di pollo senza pelle
  • 150 g di piselli surgelati
  • ½ salsiccia senza glutine
  • 2 spicchi d'aglio
  • 1 cipolla marrone a cubetti
  • 175 g di peperone rosso tagliato a fettine sottili
  • 1 cucchiaio di olio di oliva
  • 400 grammi dadolata di pomodori
  • 1 manciata di prezzemolo per guarnire 360 ml di brodo di pollo senza glutine

Indicazioni

  1. Prepara Slendier Rice Style seguendo le istruzioni riportate sulla confezione e mettilo da parte.
  2. Scalda ½ cucchiaio d’olio in una padella per paella o di grandi dimensioni. Scalda la padella a fuoco medio-alto. Aggiungi il chorizo e lascialo cuocere, continuando a mescolare, per 2 minuti. Posizionalo su un piatto rivestito con un tovagliolo di carta.
  3. Nella stessa padella versa l’olio rimanente; aggiungi la cipolla, l’aglio, il peperone rosso e cuocili fino a quando non si appassiscono e ammorbidiscono. Aggiungi il pollo. Cucina per 6-7 minuti o fino a doratura.
  4. Aggiungi i pomodori, la paprika, Slendier Rice Style e mescola per amalgamare il tutto. Aggiungi il brodo e 120 ml d’acqua, quindi fai bollire senza coperchio, mescolando di tanto in tanto per evitare che si attacchi. Continua la cottura per 12-15 minuti
  5. Aggiungi in padella i piselli, il chorizo e 120 ml d’acqua, quindi mescola il tutto di tanto in tanto.
  6. Rimuovi dal fuoco e guarnisci con il prezzemolo fresco. Servi la paella al tavolo direttamente dalla padella.