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Chow mein di pollo

Porzioni: 2

Ingredienti

  • 1/2 confezione di spaghetti di edamame bio Slendier
  • 2 cucchiaini di olio di sesamo
  • 1 petto di pollo, tagliato a bocconcini
  • 1 cucchiaino di vino Shaoxing
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaio di salsa di ostriche
  • 1 cucchiaino di salsa di soia scura
  • 1 1/2 cucchiai di brodo di pollo in polvere
  • 1 spicchio di aglio, tritato
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 3 cucchiai di olio vegetale
  • 1/2 cipolla piccola, tagliata a fettine
  • 1 carota piccola, tagliata a rondelle
  • 5 cipollotti, tagliati in sezioni di 2 cm
  • 8 castagne d’acqua, tagliate a fette
  • 1 piccola manciata di piselli mangetout
  • 200 g di verza, tagliata a fettine
  • Semi di sesamo e cipollotti per guarnire

Indicazioni

  1. Cuocere gli spaghetti di edamame bio Slendier seguendo le istruzioni sul pacchetto, scolare e mescolare con l’olio di sesamo.
  2. In una terrina, unire petto di pollo, vino Shaoxing e sale.
  3. Per il condimento, unire salsa di ostriche, salsa di soia scura, brodo di pollo in polvere, aglio e zucchero in una terrina piccola con 3 cucchiai d’acqua e mescolare.
  4. In un wok o in una padella antiaderente, scaldare 2 cucchiai di olio vegetale a fuoco medio/alto. Quando appare lucido, aggiungere il pollo e saltare in padella finché non è cotto. Togliere dal fuoco e pulire/asciugare la padella.
  5. Rimettere la padella sul fuoco medio e aggiungere il cucchiaio di olio rimasto. Una volta caldo unire cipolla e carota e saltare finché non sono soffici. Ora aggiungere il cipollotto, le castagne d’acqua, i mangetout e la verza, e far saltare per un altro minuto. Unire il pollo e la salsa. Cuocere finché la salsa non si è addensata e copre tutti gli ingredienti. Togliere dal fuoco e pulire/asciugare la padella.
  6. Rimettere la padella sul fuoco medio/basso e aggiungere gli spaghetti di edamame bio Slendier precedentemente mescolati all’olio di sesamo. Lasciare che i noodles comincino a scoppiettare e a diventare croccanti, senza bruciarli.
  7. Servire gli spaghetti di edamame bio Slendier con la parte croccante su un vassoio, e sistemare sopra il pollo e le verdure. Servire con i semi di sesamo e i cipollotti.