Gazpacho veloce

Ingredienti

1 cetriolo piccolo, tagliato a cubetti

3-4 pomodori grandi, tagliati a cubetti

1 peperone rosso, tagliato a cubetti

1 cipolla piccola, tagliata a dadini

2 spicchi d'aglio schiacciati

2 cucchiai di aceto di sherry

1 cucchiaino di sale

1 cucchiaino di zucchero

Sugo per pasta al basilico Slendier

75ml di olio d’oliva, extra per servire

Basilico spezzettato per guarnire

Pepe macinato e pane croccante per servire

Indicazioni

Mettere da parte un po’ di cetriolo e pomodoro per guarnire.
In un miscelatore mettere cetriolo, pomodoro, peperone rosso, aglio, aceto di sherry, sale, zucchero e il sugo biologico Slendier al basilico. Miscelare a bassa velocità, poi aumentare la velocità e miscelare per 3 minuti.
Abbassare di nuovo la velocità del miscelatore e unire l’olio pian piano per creare un’emulsione.
Assaggiare il gazpacho e regolare di sale e di aceto.
Dividere il gazpacho nei piatti e guarnire con il cetriolo e il pomodoro messi precedentemente da parte, le foglie di basilico spezzettate, olio d’oliva e pepe macinato.
Servire con il pane croccante.

Slendier

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* Dichiarazione di non responsabilità: le testimonianze pubblicate sono esperienze individuali di chi ha usato Slendier e potrebbero essere state modificate per maggiore chiarezza. Si tratta di risultati individuali e pertanto variabili.