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Pasta al forno con pollo

Porzioni: 2

Informazioni nutrizionali (a porzione)

  • Energia 1700 kj (404 cal)
  • Proteine 47 g
  • Grassi 16 g (di cui saturi 5 g)
  • Carboidrati 11 g (di cui zuccheri 10 g)
  • Fibre 8 g
  • Sodio 435 mg

Ingredienti

  • 250 g di Spaghetti Slendier
  • 200 g di broccoli (tagliati in piccoli fioretti)
  • 1 cucchiaino d’olio di oliva
  • 200 g di petto di pollo (affettato sottilmente)
  • 100 g di funghi champignon (tagliati in quattro parti)
  • 2 cucchiai di pesto di pomodori secchi (possibilmente a ridotto contenuto di sale)
  • 150 ml di yogurt magro naturale
  • 40 g di feta light
  • Condimento
  • 2 cipollotti (affettati sottilmente)
  • 20 gr di formaggio Cheddar light grattugiato
  • ½ spicchio d'aglio (tritato finemente)
  • 20 g di scaglie di mandorle

Indicazioni

  1. Prepara gli Spaghetti Slendier seguendo le istruzioni riportate sul retro del pacco. Mettile da parte.
  2. Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius. Porta a ebollizione dell’acqua salata in una grande padella. Versaci i broccoli e lasciali cuocere fino a cottura ultimata. Scolali bene, quindi rimettili in padella e aggiungi gli Spaghetti Slendier.
  3. Scalda dell’olio in una grande padella, aggiungi i pezzi di pollo e friggili finché non diventano leggermente dorati. Aggiungi i funghi e soffriggili per 1 minuto, quindi incorpora il concentrato di pomodoro, il formaggio feta e lo yogurt. Lascia cuocere a fuoco lento, continuando a mescolare, fino a quando il formaggio non si sarà sciolto per addensare la salsa.
  4. Versa la salsa sopra la pasta/i broccoli, mescolando delicatamente finché non risultino ben amalgamati, quindi disponi il tutto in una pirofila poco profonda e livellane la parte superiore.
  5. Mescola i cipollotti, il formaggio cheddar e l’aglio per il condimento e cospargili sopra la pasta. Inforna per 15 minuti, rimuovi dal forno e cospargi di mandorle a scaglie, quindi inforna nuovamente fino a doratura.