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Pomodori ripieni alla greca

Porzioni: 2

Informazioni nutrizionali (a porzione)

  • Energia 856 kJ (204 cal)
  • Proteine 13,4 g
  • Grassi 6,6 g (di cui saturi 2,8 g)
  • Carboidrati 10,9 g (di cui zuccheri 10 g)
  • Sodio 351 mg

Ingredienti

  • 1 pacchetto di Slendier Rice Style
  • 6 pomodori grandi maturi
  • 2 spicchi d'aglio schiacciati
  • 1 cipolla marrone piccola tagliata a cubetti
  • 1 limone spremuto
  • 2 cucchiaini di origano essiccato
  • 2 cucchiaini di prezzemolo fresco finemente tritato
  • 1 cucchiaino di cinnamomo
  • 50 grammi di feta light e a ridotto contenuto di sale, sbriciolata
  • 2 cucchiaini di menta fresca
  • 1 cucchiaino di olio di oliva
  • Olio di oliva in formato spray
  • Sale e pepe secondo gradimento

Indicazioni

  1. Prepara Slendier Rice Style seguendo le istruzioni riportate sul pacco e mettilo da parte.
  2. Preriscalda il forno a 180° C con l’opzione ventilato. Usando un coltello affilato, taglia a circa 2 cm dall’estremità del gambo dei pomodori. Conserva la parte tagliata per utilizzarla in seguito a mo’ di “coperchio”. Con l’aiuto di un cucchiaino, rimuovi con cura l’interno dei pomodori, lasciandone le pareti spesse 0,5-1 cm. Fai attenzione a non forare le pareti. Versa la polpa di pomodoro in un passino e scolane il liquido. Trita grossolanamente la polpa sgocciolata e mettila da parte.
  3. Riscalda a fuoco lento dell’olio in una padella di medie dimensioni; aggiungi l’aglio schiacciato, la cipolla e lasciali cuocere fino a quando non si appassiscono. Rimuovi dal fuoco.
  4. In una grande ciotola, aggiungi l’aglio cotto, la cipolla, le erbe aromatiche, Slendier Rice Style, il succo di limone, la polpa di pomodoro tritata, la cannella e la feta sbriciolata.
  5. Mescola con un cucchiaio, versa uniformemente il composto nei pomodori svuotati, quindi disponili in una teglia leggermente unta. Riposiziona i rispettivi “coperchi” sui pomodori ripieni, spruzzali leggermente con olio di oliva e lasciali cuocere in forno per 30 minuti o finché i pomodori non si ammorbidiscono.
  6. Servi i pomodori tiepidi o freddi con salsa tzatziki