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Frittata di spaghetti

Porzioni: 4

Informazioni nutrizionali (a porzione)

  • Energia 868 kj (206 cal)
  • Proteine 18 g
  • Grassi 9 g (di cui saturi 3 g)
  • Carboidrati 9 g (di cui zuccheri 7 g)
  • Fibre 8 g
  • Sodio 281 mg

Ingredienti

  • ½ pacco di Spaghetti Slendier
  • 150 g di piselli surgelati
  • 150 g di spinacini
  • 1 zucchina piccola (a fette)
  • 30 g di pomodori secchi (tritati)
  • 100 g di peperoni rossi arrostiti
  • 5 uova grandi
  • 150 ml di latte (scremato)
  • 1 cucchiaio di senape integrale
  • 1 cucchiaino di margarina
  • 30 g di formaggio cheddar light (grattugiato)
  • Insalata verde
  • 40 g di rucola
  • 1 cucchiaio di aceto balsamico
  • 1 cucchiaio di parmigiano a scaglie

Indicazioni

  1. Prepara gli Spaghetti Slendier seguendo le istruzioni riportate sul retro del pacco.
  2. Disponili in una ciotola e incorpora mescolando i pomodori secchi, i peperoni, le zucchine e gli spinaci.
  3. In una grande caraffa, mescola le uova con il latte e la senape. Condisci il tutto con pepe.
  4. Fai sciogliere la margarina in una padella a fuoco medio. Versa la metà del composto di spaghetti sulla base, quindi aggiungi la metà della miscela di uova e cospargi con la metà del formaggio cheddar. Ripeti con gli ingredienti rimanenti.
  5. Lascia cuocere a fuoco medio-basso per 10 minuti o fino a quando è dorato sotto e quasi pronto. Trasferisci il tutto sulla griglia, per 5-8 minuti, in modo da dorarne la parte superiore e terminarne la cottura. Falla riposare per 5 minuti, quindi capovolgila su un tagliere di legno e tagliala a fettine.
  6. Servi con un’insalata verde.