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Lasagne primavera alle verdure

Porzioni: 4

Informazioni nutrizionali (a porzione)

  • Energy 665,8 kj (158,5 cal)
  • Proteine 16,3 g
  • Grassi 4,2 g (di cui saturi 1,1 g)
  • Carboidrati 9,3 g (di cui zuccheri 5,6 g)
  • Fibre 14,9 g
  • Sodio 778,7 mg

Ingredienti

  • 1 pacchetto di sfoglie per Lasagne Slendier
  • 1 cucchiaio di margarina
  • 30 g di farina semplice
  • 360 ml di latte parzialmente scremato
  • 1 mazzetto di asparagi (privi della parte terminale del gambo, pelati e tagliati sottilmente)
  • 2 zucchine tagliate a nastro
  • 2 cipollotti (privi di estremità e tagliati a pezzetti lunghi 8 cm)
  • 225 g di spinaci (privi di gambi)
  • 150 g di piselli surgelati
  • 200 g di ricotta magra fresca
  • 2 pomodori Roma (affettati sottilmente)
  • 13 g di foglie di basilico fresco
  • ½ mozzarella light
  • Foglie di basilico aggiuntive da servire

Indicazioni

  1. Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius
  2. Prepara le sfoglie per Lasagne Slendier seguendo le istruzioni riportate sul retro del pacco.
  3. In una piccola casseruola, sciogli la margarina a fuoco medio. Aggiungi la farina e cuoci mescolando per 1 minuto fino a ebollizione. Rimuovi la casseruola dal fuoco. Incorpora gradualmente il latte finché il tutto non risulti ben mescolato. Rimetti la casseruola sul fuoco. Lascia cuocere, mescolando continuamente, per 3 minuti o finché la salsa non si addensa. Rimuovi la casseruola dal fuoco. Condisci con sale e pepe.
  4. Porta a ebollizione dell’acqua salata in una padella di medie dimensioni. Aggiungi gli asparagi, le zucchine e la cipolla. Fai bollire per 2 minuti. Rimuovili con un mestolo forato. Tamponali su un tovagliolo di carta. Aggiungi gli spinaci in padella. Lasciali cuocere per 1 minuto o finché non si ammorbidiscono. Rimuovili con un mestolo forato. Elimina il liquido in eccesso dopo che gli spinaci si sono raffreddati abbastanza da essere maneggiati. Tritali grossolanamente.
  5. Copri il fondo di una pirofila da 20 x 28 cm con 150 g di besciamella. Crea uno strato con ¼ delle sfoglie per lasagne, tagliandole alle estremità per adattarle alla pirofila. Disponi uno strato composto da asparagi tritati, piselli e 1/3 di ricotta. Ricopri con 1/3 delle restanti sfoglie per lasagne, ½ degli spinaci e ½ della ricotta rimanenti. Ripeti il procedimento. Completa con le sfoglie di lasagne e la besciamella rimanenti. Disponi i pomodori e le foglie di basilico sulla parte superiore. Cospargi di formaggio.
  6. Cuoci in forno per 45 minuti o fino a doratura. Servi con foglie di basilico aggiuntive.