Zuppa di noodles, pollo e polpette di matzah

Ingredienti

1 pacchetto di Spaghetti Slendier

2 polli alla Maryland (senza pelle di circa 400 g)

2 grandi gambi di sedano (a fette)

2 grandi carote (a cubetti)

2 pastinache di medie dimensioni (a cubetti)

1 ½ litro di acqua

1,5 litri di acqua

½ cipolla rossa (tagliata a spicchi)

1½ cucchiaino di aglio in polvere

1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato

Gnocchi

2 fette di pane integrale

¼ cucchiaino di lievito chimico

½ cucchiaino di aglio in polvere

½ cucchiaino di pepe

1 uovo (leggermente battuto)

1 cucchiaino di olio vegetale

Indicazioni

Prepara gli Spaghetti Slendier seguendo le istruzioni riportate sul retro del pacco.
Riscalda un pentolone a fuoco alto. Aggiungi il pollo in due tornate. Cucinali per 2 minuti su entrambi i lati o fino a doratura.
Aggiungi tutto il pollo nel pentolone con ½ carota, ½ sedano, ½ pastinaca, la cipolla e l’aglio in polvere. Porta il tutto a ebollizione. Lascia bollire a fuoco regolare lento per circa 40 minuti o fino a quando la carne di pollo inizia a staccarsi dalle ossa.
Rimuovi il pollo. Fai raffreddare la carne, quindi tagliuzzala eliminando le ossa. Conserva il liquido di cottura.
Per preparare le polpette di Matzo: trita il pane in un robot da cucina finché la miscela non ha la consistenza del pangrattato. Unisci la miscela di pane al lievito chimico e all’aglio in polvere in una ciotola. Condisci con pepe, aggiungi l’uovo e l’olio e mescola il tutto con una forchetta.
Conserva in frigo, coperto finché il tutto non si rassoda. Preleva dei cucchiai di impasto e dai forma alle polpette. Disponi su un piatto. Conserva in frigo.
Filtra il liquido di cottura in un pentolone pulito. Aggiungi la carota, il sedano e le pastinache rimanenti. Porta a ebollizione, quindi riduci l’intensità della fiamma e aggiungi le polpette.

Copri con un coperchio e lascia cuocere a fuoco lento per 20 minuti. Aggiungi gli spaghetti e il pollo. Fai cuocere per 5 minuti o finché le polpettine non sono cotte. Guarnisci con il prezzemolo.

* Dichiarazione di non responsabilità: le testimonianze pubblicate sono esperienze individuali di chi ha usato Slendier e potrebbero essere state modificate per maggiore chiarezza. Si tratta di risultati individuali e pertanto variabili.

Zuppa di noodles, pollo e polpette di matzah

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