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Salmone bollito con brodo allo zenzero

Porzioni: 4

Informazioni nutrizionali (a porzione)

  • Kcal: 224 kcal
  • Carboidrati: 3 g
  • Proteine: 23,4 g
  • Energia: 943 kJ
  • Zuccheri: 3 g
  • Grassi: 14 g
  • Grassi saturi (g): 4,8 g
  • Fibre (g): 7 g
  • Sodio (mg): 592,2 mg

Ingredienti

  • 1 Pacchetto di Slendier Wok-Ready Noodles
  • 500 ml di brodo di pollo (a ridotto contenuto di sale)
  • 1 gambo di citronella (finemente tritato)
  • 20 grammi di zenzero (pelato e affettato)
  • 1 cucchiaino di salsa di soia (a ridotto contenuto di sale)
  • 200 grammi di filetto di salmone (senza pelle e tagliato a cubetti spessi)
  • 1 mazzo di asparagi (privi della parte terminale del gambo, pelati e tagliati)
  • 1 cucchiaio da zenzero marinato da servire
  • 1 cucchiaio da coriandolo da servire

Indicazioni

  1. Prepara i Wok-Ready Noodles di Slendier seguendo le istruzioni riportate sul pacchetto.
  2. Versa il brodo, la citronella, lo zenzero e la salsa di soia in una padella a media profondità su fuoco medio e porta a ebollizione.
  3. Fai bollire per 5 minuti.
  4. Rimuovi la citronella e lo zenzero e buttali via.
  5. Aggiungi il salmone e gli asparagi nel brodo, quindi lascia cuocere per 1 minuto o fino a completa cottura del salmone.
  6. Dividi i noodles in 2 ciotole o piatti fondi.
  7. Ricopri i noodles con salmone e asparagi e, con un mestolo, versaci sopra il brodo.
  8. Servi in tavola con foglie di coriandolo e zenzero marinato.