Bij een bestelling boven de 50€, bezorgen wij gratis!

Gazpacho voor door de week

Porties: 4-6

Gewichtsverlies proefde nog nooit zo goed

57 heerlijke calorieslimme Slendier-recepten.

Ontvang nu het gratis e-book

Ingrediënten

  • 1 kleine komkommer in stukjes gesneden
  • 3-4 grote tomaten in stukjes gesneden
  • 1 rode paprika in stukjes gesneden
  • 1 kleine rode ui gesnipperd
  • 2 tenen knoflook, geplet
  • 2 el sherry-azijn
  • 1 tl zout
  • 1 tl suiker
  • Slendier basilicumsaus
  • 1/3 cup olijfolie (plus extra om te serveren)
  • Gescheurde basilicum om te serveren
  • Gebarsten peper en knapperig brood om te serveren

Routebeschrijving

  1. Houd een kleine hoeveelheid van de komkommer en tomaat apart voor de garnering.
  2. Plaats de komkommer, tomaat, rode paprika, rode ui, knoflook, sherry-azijn, zout, suiker en Slendier Organic Italian Pasta Sauce (Basil & Tomato) in de kan van een blender. Begin met mengen op een lage snelheid, draai vervolgens naar hoog en mix het geheel gedurende 3 minuten.
  3. Zet de blender weer op laag en voeg langzaam de olijfolie toe om te emulgeren.
  4. Proef de gazpacho en voeg zo nodig wat zout en de azijn toe.
  5. Verdeel de gazpacho over kommen en garneer met extra komkommer en tomaat, wat gescheurde basilicum, olijfolie en gebarsten peper.
  6. Serveer met knapperig brood.