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Pasta con crema di zucca e panatura croccante

Porzioni: 2

Informazioni nutrizionali (a porzione)

  • Energia 1625 kJ
  • Proteine 17,9 g
  • Grassi 20,4 g
  • di cui saturi 9,7 g
  • CHO 29,5 g
  • Zuccheri 18,75 g
  • Fibre 1,7 g
  • Sodio 397,3 mg

Ingredienti

  • 1 pacchetto di Slendier Organic Fettuccine
  • 1 piccola zucca butternut fresca tagliata a cubetti (priva di buccia)
  • 60 g di panna light
  • 23 g di formaggio parmigiano grattugiato
  • 225 g di foglie di spinaci freschi
  • ½ cucchiaino di noce moscata
  • 1 fetta di pane integrale sbriciolato
  • Olio di oliva in formato spray
  • Pepe

Indicazioni

  1. Prepara le Fettuccine Slendier seguendo le istruzioni riportate sul pacco.
  2. Posiziona i pezzi di zucca sulla teglia e condiscili con qualche spruzzo di olio di oliva, quindi cospargili di noce moscata.
  3. Infornali, a 180 gradi Celsius, per 30-40 minuti, fino a quando la polpa non diventa tenera.
  4. Una volta raffreddati, posiziona i pezzi di zucca in un robot da cucina con la panna e il parmigiano. Mescola tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo ma non troppo liquido. La consistenza dovrebbe essere densa e cremosa.
  5. Disponi le Fettuccine Slendier, gli spinaci freschi e la salsa di zucca in una casseruola profonda a fuoco basso e mescola finché il tutto non risulti ben caldo e amalgamato.
  6. Nel frattempo, posiziona il pane sbriciolato in una teglia e spruzzalo con olio di oliva. Cuoci in forno il pane sbriciolato finché non diventa croccante e dorato.
  7. Dividi il contenuto della casseruola in due ciotole. Rifinisci con pepe e pane grattugiato.