La linea a base di konjac

I noodles di konjac (shirataki) fanno davvero bene alla salute?

C’è chi li chiama super noodles perché contengono pochissime calorie e carboidrati. In realtà i noodles di konjac, o shirataki, sono eccezionali perché danno il senso di sazietà e allo stesso tempo contengono pochissime calorie. Infatti sono ad alto contenuto di una fibra miracolosa chiamata glucomannano, che offre notevoli benefici per la salute. Numerosi studi dimostrano che il glucomannano aiuta a perdere peso, ecco perché è un’ottima aggiunta alla tua dispensa, se stai seguendo una dieta o vuoi perdere peso.

Cosa sono i noodles shirataki?

I noodles shirataki sono spaghetti lunghi, di colore bianco, con quasi zero calorie e carboidrati. Sono senza glutine e a base di glucomannano, una fibra derivata dalla radice di konjac. Il glucomannano è una fibra ad alta viscosità, che assorbe l’acqua formando una consistenza gelatinosa. I noodles di konjac, o shirataki, la pasta e il riso a base di konjac vengono digeriti molto lentamente, mantenendo bassi i livelli di zucchero nel sangue, e aiutandoti così a perdere peso e a sentirti sazia, oltre a ritardare l’assorbimento dei nutrienti nel flusso sanguigno.

La cucina giapponese, cinese e coreana utilizza questo ingrediente antico da moltissimo tempo. Il konjac è coltivato in Giappone, in Cina e nel sudest asiatico. Viene lavorato per creare riso e pasta in varie forme, per esempio capelli d’angelo, spaghetti o fettuccine.

È l’alternativa salutare per la pasta di grano e i noodles di riso. Il segreto è incorporare noodles, riso o pasta di konjac ad altri ingredienti salutari, per esempio in una ricetta con verdure biologiche e tofu saltati in padella, ricchi di nutrienti. Slendier mette a disposizione numerose ricette salutari per te e la tua famiglia.

I noodles di konjac – o shirataki – sono facilissimi da preparare, e con pochissime calorie (quasi zero) per porzione. Basta scolarli, sciacquarli e incorporarli nella tua ricetta preferita.

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