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Berenjenas a la parmesana

Porciones: 2

Nunca estuvo tan bueno perder peso

57 deliciosas recetas Slendier Calorie Clever.

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Ingredientes

  • 1 paquete de espagueti Slendier
  • 2 huevos/sustituto de huevo
  • 2 cucharaditas de perejil, picado fino
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 1 berenjena grande, cortada en rebanadas de 1/2 cm
  • 1 frasco de salsa de berenjena y calabacín Slendier
  • 1/4 tasa de queso parmesano, rallado
  • 1/2 taza de mozzarella, rallado Hojas verdes, para servir

Instrucciones

  1. Precalentar el horno a 180 °C. Colocar papel parafinado sobre una placa para horno.
  2. Preparar los espaguetis Slendier según las instrucciones del paquete. Usar capas de papel para secar muy bien, y cortar en trozos grandes con un cuchillo.
  3. Distribuir los espaguetis en una capa fina sobre una placa para horno recubierta. Colocar en el horno precalentado hasta que estén secos y dorados, aproximadamente unos 30 minutos. Una vez secos, retirar del horno y reservar.
  4. Colocar los huevos y el perejil en un bol de tamaño medio y batir para combinar.
  5. Colocar una sartén sobre fuego medio y añadir el aceite de oliva.
  6. Pasar cada rebanada de berenjena por la mezcla de huevo y freir, en tandas, hasta que estén tiernas, dándoles vuelta para sellar ambos lados. Usar papel para secar para absorber el aceite.
  7. Distribuir una cucharada de la salsa de pasta sobre una placa para horno pequeña. Cubrir con una capa de berenjena, cortándola según sea necesario. Decorar con un poco de queso parmesano y mozzarella. Condimentar con sal y pimienta molida.
  8. Repetir la capa de salsa, berenjena y queso hasta usar todos los ingredientes. Finalizar con una capa de queso.
  9. Con los dedos, romper los espaguetis en tiritas finas. Agregar por encima y cocinar en un horno precalentado hasta que esté dorado y el queso se haya derretido, aproximadamente unos 15 minutos. Servir con ensalada de guarnición.