Pasta con anchoas y tomates cherry

Porciones: 2

By | noviembre 1st, 2021

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Ingredientes

1/2 paquete de espagueti de soja negra orgánica Slendier

1/4 taza de aceite de oliva (y adicional para servir)

5 dientes de ajo, cortado en rodajas finas

1 pimiento guindilla pequeño, cortado en juliana fina (opcional)

3-5 anchoas (de la mejor calidad posible)

700 g tomates cherry

1/4 taza de vino blanco seco

Zumo de 1/2 limón

Puñado grande de albahaca, cortada a mano (y adicional para servir)

Pimienta negra recién molida

Instrucciones

Hacer hervir una olla grande con agua y cocinar los espagueti de soja negra orgánica Slendier según las instrucciones del paquete.
En una sartén grande y fría, añadir el aceite de oliva, ajo, pimiento guindilla (opcional) y anchoas. Llevar a fuego medio y saltear hasta que el ajo esté tierno y comience a dorarse.
Añadir los tomates cherry y el vino blanco, y cocinar a fuego medio hasta que desaparezca el aroma del alcohol en el vino. En este momento, los tomates deberían empezar a explotar apenas. Con la parte trasera de una cuchara de madera, romper aquellos que siguen enteros.
Añadir a la pasta Slendier y mezclar bien. Añadir la sala para reducir y cubrir la pasta. Añadir el zumo de limón de a una cucharada a la vez, probando hasta lograr un balance de sabores. Añadir sal de ser necesario (esto dependerá de lo saladas que sean las anchoas. Sazonar a gusto).
Añadir la albahaca y pimienta negra recién molida, y mezclar bien. Dividir la pasta entre distintos platos y decorar con más albahaca, pimienta molida y aceite de oliva. Servir con rodajas de limón.

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* Aviso: los testimonios corresponden a experiencias individuales de aquellas personas que han empleado productos Slendier, los cuales pueden haber sido editados para ofrecer una mayor claridad. Son resultados independientes, los cuales pueden variar.