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Insalata di Angel Hair, coriandolo e pollo

Porzioni: 2

Informazioni nutrizionali (a porzione)

  • Energia 1240 kJ (296 cal)
  • Proteine 36,5g
  • Grassi 11,9 g (di cui saturi 2,2 g)
  • Carboidrati 4,7 g (di cui zuccheri g)
  • Sodium 79 mg

Ingredienti

  • 1 pacchetto di Slendier Angel Hair
  • 300 grammi di petto di pollo
  • Olio di oliva in formato spray
  • 50 grammi di taccole
  • 2 cipollotti affettati sottilmente
  • 50 g di foglie di coriandolo
  • 1/2 carota tagliata a julienne
  • Semi di sesamo per guarnire

Condimento

  • 60 ml di succo di lime
  • 1 peperoncino rosso privato dei semi e finemente tagliato
  • 60 ml di olio di sesamo

Indicazioni

  1. Prepara Slendier Angel Hair seguendo le istruzioni riportate sul pacco e mettili da parte.
  2. Porta a ebollizione dell’acqua in una piccola casseruola. Aggiungi le taccole e cuocile per 1 minuto o finché non diventano morbide. Scolale.
  3. Preriscalda una padella antiaderente a fondo spesso; spruzzala leggermente con olio. Cuoci il petto di pollo su entrambi i lati per 4-5 minuti o comunque fino al grado di doratura che preferisci. Copri con un coperchio il pollo e tienilo al caldo.
  4. Per preparare il condimento: versa gli ingredienti in una piccola brocca e sbattili con una forchetta per amalgamarli.
  5. Disponi Slendier Angel Hair precedentemente preparati, le taccole, la carota, i cipollotti e il condimento in una ciotola. Affetta il pollo; aggiungilo a Slendier Angel Hair assieme alle foglie di coriandolo. Infine, mescola per amalgamare il tutto.