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Risotto al tè Matcha e pudding Slendier

Porzioni: 4

Ingredienti

  • 200 g di riso cotto (100 g di riso essiccato)
  • 1 pacchetto di Slendier Rice Style (250 g)
  • 2 cucchiai del tuo sciroppo preferito come lo sciroppo d'agave
  • 1/2 cucchiaino di pasta di vaniglia
  • 1 cucchiaio di tè Matcha in polvere, sciolto con 1 cucchiaio d'acqua
  • 400 ml di latte di cocco

Da servire

  • Amazake concentrato (opzionale)
  • Alcune bacche a tua scelta

Indicazioni

  1. Prepara Slendier Rice Style seguendo le istruzioni riportate sul pacco e mettilo da parte.
  2. Versa il latte di cocco, il riso cotto, Slendier e il dolcificante in una grande casseruola a fuoco medio-alto e porta a ebollizione. Riduci la fiamma a medio-bassa, mescola frequentemente e lascia cuocere per 10 minuti o fino a quando il liquido si non si riduce di una metà.
  3. Aggiungi la vaniglia e il Matcha disciolto. Aumenta la fiamma a medio-alta e porta a ebollizione. Fai bollire per altri 2 minuti o fino a quando il riso non diventa morbido e la miscela non si addensa.
  4. Con un cucchiaio, suddividi il riso in modo uniforme tra le ciotole da portata. Versa l’amazake, guarnisci con le bacche e servi immediatamente oppure lascialo prima raffreddare.

Yoshiko ha una profonda passione per il cibo e crede fermamente che siamo davvero ciò che mangiamo. Da quasi 20 anni, sta condividendo la propria conoscenza culinaria e dell’industria alimentare come insegnante di cucina sia in Giappone che in Australia. È autrice di libri pubblicati a livello internazionale, quali Cooking with Soy e  Japanese Superfoods, e gestisce corsi di cucina con superfood giapponesi a Bondi Junction, Sydney.

Dai un’occhiata al suo corso di cucina e al suo blog www.cookingwithyoshiko.com

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